Puding mangga

Aku paling seneng musim mangga, karena mangga berlimpah ruah. Kemana2 selalu lht tukang buah bawa mangga.

Walaupun uda bosan makan mangga, tetep ga bisa berhenti beli mangga. Soalnya laper mata lht harga mangga yg murah hehehe..

Kebetulan ada member mills NCC yg posting puding mangga (halo mba ayu). Akhirnya diputuskan buat puding mangga.

Resepnya sbb :(mba ayu, mohon ijin share yach)

Lapisan Pertama :
800 ml susu cair
120 gr gula pasir
1 bks agar-agar putih
1/2 bks jelly plain
1 kuning telur

Lapisan Kedua :
600 gr daging buah mangga harummanis (hrs matang benar)
110 gr gula pasir
1 bks agar-agar putih
1/2 bks koniyaku powder/jelly plain
200 ml susu cair (gak pake jg gpp, diganti air matang semua)
300 ml air matang

Setup Mangga :
200 gr gula pasir
250 gr daging buah mangga harummanis, iris tipis
Sedikit citroenzuur utk ada rasa asam segar (gak ditakar hehehe)

Cara Membuat :
1. Masukkan semua bhn I kec. kutel, masak smp mendidih
2. Masukan kuning telur yg tlebih dl dikocok lepas dan diberi larutan agar yg
sdh mendidih, masukkan ke adonan, aduk rata, hilangkan uap panas dan tuang ke
cetakan plastik yg sdh dibasahi air matang sblmnya
3. Blender daging mangga dg sdkt air, kmdn tuang ke panci, masak bersama semua
bhn lapisan II smp mendidih
4. Tuang ke atas lapisan I (yg sdh menebal bagian atasnya) dg hati-hati (spy gak
mblesek hehehe)
5. Biarkan semua adonan set
6. Setup mangga : masak gula dan air dg api kecil tanpa diaduk (spt membuat
simpel sirup). Biarkan dingin. Stlh dingin, masukkan daging mangga yg sdh diiris
tipis, biarkan semalam dlm kulkas spy menyerap. Beri larutan sitrun klo tll
terasa manis. Air setup jg bisa diencerkan sedikit klo mau

Kalo aku ga pakai lapis susu. Jadi hanya buat puding mangganya. Dan tdk memakai setup mangganya.

Hasilnya adalah : puding yg enak n kenyal, krn memakai jelly plain.
Anak-anak doyang banget.

1 resep puding lapis mangga diatas dpt 24 cup. Dan kebetulan di gereja sedang mengadakan bazar. Maka 15 cup disumbangkan ke gereja. Sisanya untuk dirumah.

Semoga resep diatas bisa menjadi alternativ menghabiskan mangga dirumah :)
Sent from my BlackBerry®
powered by Sinyal Kuat INDOSAT