Mie siram simple

Hari ini binggung mau masak apa, buka kulkas ada sawi, baso sapi, ayam dan udang. Lihat lemari ada mie. Akhirnya bikin Mie Siram aja dech.....

Terinspirasi oleh mie siram makasar yang biasa kita makan, akhirnya mereka-reka sendiri bumbunya. Untuk mie gorengnya sich belum ada gambaran, akhirnya telp mertua dech minta bocoran hehehehe...

Resepnya sbb :
* 1 bungkus mie, aku pakai mie cap 3 telur
* 2 siung bawang putih yg kecil.
* 1 ikat sawi hijau (cai sim) potong-potong.
* 5 buah baso sapi. ( Bisa juga ditambah dengan baso ikan)
* 100gr ayam fillet, potong kecil- kecil
* 100gr udang ( kupas bersih)
* 2 sdm saus tiram
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap ikan
* 300ml air
* 1sdm sagu/ tepung maizena, lalurtan dgn 2 sdm air matang
* minyak sayur untuk menumis
* jeruk nipis

Cara membuat :
1. Rebus mie dengan air mendidih hingga setengah matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin.
2. Masukan 5 sdm minyak goreng ke dalam wajan. Goreng mie sambil terus diaduk. Jaga jangan sampai gosong. Goreng hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur, masukan bawang putih. Tumis hingga harum.
4. Masukan ayam, tumis hingga berubah warna, lalu masukan baso dan udang.
5. Masukan sawi, tumis sebentar hingga sawi layu, lalu masukan saos tiram, kecap ikan, kecap asin, air. Koreksi rasanya. Bila kurang asin bisa tambah kecap asin lagi.
6. Setelah air bergejolak, masukan larutan tepung. Masak hingga mengental.

Saran penyajian :
* Tata mie dalam piring, tuang kuah diatasnya. Beri peresan Jeruk nipis.

Puding Coklat

Sejak ketemu resep puding ini, jadi demen dech bikin puding coklat. Bisa tiap minggu bikin puding ini. Dan Vla'nya aku senang yg warna coklat dibanding Vla putih.

Resepnya dapat dari http://finamerliane.multiply.com/journal/item/35/Puding_Cokelat

Berikut resepnya aku ketik ulang yach :

Bahan Pudding:
* 90 gr coklat bubuk Van Houten --- > aku 50 gr
* 1 klg susu kental manis coklat Frisian Flag
* 2 bks agar-agar coklat Swallow Globe
* 250 gr gula pasir ---> aku 200gr
air matang 7x kaleng susu kental manis ---> aku 5x kaleng SKM

Bahan fla:
* 250 ml susu cair
* 1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 1 gelas air matang ---> aku tdk dicampur dgn 1 gelas air matang, tapi hanya mengambil 2 sdm campuran susu.
* 1 kuning telur
* 1/4 sdt garam
* 3 sendok makan gula pasir
* 1 sendok makan Essence Rhum --- > boleh di skip

Cara membuat :

* Puding: Masukkan semua bahan ke dalam satu panci dan aduk hingga rata sebelum diletakkan di atas kompor. Setelah rata, letakkan di atas kompor dengan api sedang. Aduk terus hingga 20 menit atau sampai cairan mengkilap dan mendidih. Angkat, dinginkan. Masukkan ke cetakan dan letakkan di kulkas sebelum disajikan.

* Fla: Panaskan susu di atas kompor berapi kecil. Masukkan garam dan gula pasir. Ambil beberapa sendok susu dari panci dan campurkan dengan kuning telur. Kocok, lalu tuang sedikit demi sedikit ke atas panci susu sambil terus diaduk. Ambil beberapa sendok susu dari panci dan campurkan dengan tepung maizena. Aduk, lalu tuang sedikit demi sedikit ke atas panci susu sambil terus diaduk. Masukkan Essence Rhum sambil terus diaduk hingga harum. Angkat, dinginkan.

Hasilnya enyak.... Dan ga beda jauh ama puding hoka-hoka bento :)