Dalam hati pengen nyobain resep banana cake yg bu fat posting di mills NCC. Cuma koq males banget yach ngeluarin mikser hehehe.... Jadilah meluncur ke blog banana week Ncc buat mencari ide :)
Akhirnya pilihan jatuh ke resep BANANA CHESE MUFFIN by afia lindra.
Berikut resep yg saya copy dr banana week :
Banana Cheese Muffin
by Afia Lindra
sumber resep : uji coba dari berbagai resep yg pernah beredar di milis
Bahan :
4 pisang ambon matang (lk 700gram) ---> aku pisang sunprise
170 gram gula pasir
190 gram terigu segitiga
1 sdt Baking Powder
1 sdt Soda Kue
1/2 sdt garam
1 butir telur (kocok lepas)
60 gram butter leleh (aku pake minyak goreng)
75~100 gram keju cheddar (potong dadu)
bahan toppingnya :
Choco chip secukupnya
keju parut secukupnya
----> aku skip krn lg ga ada stock dirmh.
Cara Membuat :
1. Panaskan oven (lk 200 'c)
2. Haluskan pisang kemudian tambahkan gula pasir, campur hingga rata
3. Masukkan telur, aduk rata tambahkan terigu, baking powder, soda kue, garam
4. Masukkan keju yg telah dipotong dadu
5. Masukkan butter leleh/minyak goreng
6. Masukkan adonan ke dalam paper cup (isi 2/3 adonan), tambahkan bhn topping
7. Panggang lk 25~30menit
8. Hasil jadi lk 10 buah.
tips :
- sebaiknya memakai pisang ambon yg sudah matang benar, tandanya kulit pisang sdh banyak bercak hitamnya & bagian dalam pisang sdh layu (tapi tidak lembek ya....) rasa legit & manisnya si pisang lebih keluar menurutku...
- keju yg dimasukkan dlm adonan bisa juga diparut, tp aku lebih suka dipotong dadu krn rasa kejunya lebih jelas dibanding yg diparut
Dan begitu matang rasanya makyus banget :) perpaduan pisang and keju bikin muffin ini jd makin enak.
Tekstur muffin cendrung spongy. Dan uda dingin pun msh enak. Sebagian aku simpan untuk bekal sekolah anak2. Dan sampai siang msh lembut loch.
Dan bikinnya pun cendrung gampang, cuma perlu 1 baskom, garpu n spatula. Waktunyapun lebih sebentar.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar