(Lapor NCCBW) Ba pau coklat

Dear host NCCBW,

Saya Mau ikutan meramaikan event kali ini ya.... Laporan perdanaku adalah ba pau coklat...

Belajar ba pau baru 2 bulan yg lalu, itu pun tidak sengaja...jadi pas liburan ke Medan, istri teman papa buat ba pau utk di bawa ke berastagi....ba paunya empuk walau sudah dingin...dan bentuknya cantik-cantik...dan asiknya, beliau tdk keberatan untuk mentrasfer ilmunya ke diriku #beruntungnya :)

Berikut ini resepnya :
* 500gr tepung pau ( aku pakai merk blue key)
* 250ml air
* 100gr mentega putih
* 100gr gula pasir
* 1 sachet ragi ( sdh tersedia dlm dus blue key)
* coklat meises untuk filling

Cara membuat :
* ulenin semuanya sampai kalis ( aku pake concerto selama 30menit)
* diamkan selama 10 menit
* potong-potong dengan berat 50gr, bulatkan, diamkan selama 10 menit.
* pipihkan, isi dengan coklat meises, bentuk bunga.
* diamkan hingga mengembang 2xnya
* kukus selama 20 menit. Kukusannya sudah di panaskan terlebih dahulu ya...

Hasilnya 17 pcs utk resep diatas. Karena anak-anak suka sekali coklat, maka fillingnya saya ksh banyak....makanya coklatnya agak luber dikit hehehehe....

Christin
www.Nixelcake@blogspot.com

Sent from my AXIS Worry Free BlackBerry® smartphone

(NCCRW) simple rainbow cake

Halo trio pelangi,
Mau ikutan rainbow week ya...mengharapkan badge yg keren :)
Rainbow cake ini dibuat untuk dibawa pulang ke medan, sebagai oleh2 untuk keluarga besarku....
Cake ini menggunakan resep rainbow kukus mba rindu.
Resep sebagai berikut :
Bahan :
A. 4 butir telur
10 gr emulsifier
200 gram gula pasir (aku 175gr gula, karena 200gr kemanisan menurutku)
B. 140 gram terigu protein sedang/rendah
1 sdt bubuk perisa vanilla susu (aku tdk pakai )
C. 150 cc minyak
D. Butter cream untuk menghias. (Saya menggunakan butter cream siap pakai yang dijual di Tbk.
Cara membuat :
* Kocok bahan A diatas sampai kental (jangan sampai berjejak)
* Ayak bahan B ke dalam campuran di atas. Aduk rata dgn whisk
* Masukan bahan C, aduk rata.
* Bagi adonan menjadi 6 bagian, dan warnailah masing2 bagian dengan :
Merah (pasta strawberry merk kupu-kupu, 1sdt )
Kuning (pewarna makanan merk hakiki, 1sdt)
Orange (pewarna makanan merk hakiki, 1sdt)

Hijau (pasta pandan merk kupu-kupu, 1sdt)
Biru (pewarna makanan merk hakiki, 1sdt)
Ungu (pewarna makanan merk hakiki, 1sdt )
* Gunakan Loyang bulat 22 atau Loyang persegi ukuran 20 (aku pake 20x20)
* Tuang adonan hijau ke loyang, ratakan, kukus dgn api sedang 10 mnt/smp matang.
* Lanjutkan dgn warna merah, ulangi langkah di atas smp seluruh adonan matang.
Tips :
Dalam mengukus tiap layernya, saya menggunakan kertas roti. Jadi begitu matang, gampang dipisahkan. Tips ini saya dapat dari mills juga. Cuma lupa siapa yg share....maafkan ya :D.
Jadi kertas roti saya potong sesuai ukuran loyang. Sebanyak 6 lembar. Lembar ke 1 dipakai setelah loyang di oles mentega. Lalu di tuang adonan hijau. Setelah 10 menit, taruh kertas roti diatas adonan hijau, tuang adonan merah. Begitu seterusnya, sampai adonan matang.
Setelah adonan matang dan dingin. Hias tiap layernya dengan butter cream. Masukan ke dalam kulkas hingga set, baru di trim sekelilingnya..
Untungnya cake ini bisa selamat sampai di medan... Selama perjalanan dan di pesawat, saya pangku terus, sambil berdoa semoga tdk miring :)
Christin
Salam Pelangi...pelangi...alangkah indahmu

-- Punya cerita soal bebakulan makanan rumahan yang inspiratif?
Yuk bagi2 di
ceritacentong@gmail.com-- Butuh mood booster buat bebakulan di kala drop?
Buka http://ceritacentong.blogspot.com

Ikan pallu mara

Masakan satu ini khas dari makasar. Pertama kali cicip masakan ini di rumah mertua, wow langsung kaget sama rasanya..dan langsung jatuh cinta ama masakan ini.

Cuma karena wkt itu belum bisa masak, jadi kebanyakan cuma jadi penikmat saja :)

Masakan ini perpaduan rasa asem dan manis. Asem didapat dari asem jawa dan kunyit. Manisnya dari gula merah.

Dan ikan yang dipakai bisa ikan laut apa aja. Tapi kalau makan di rumah makan ujung pandang, kebanyakan memakai ikan bandeng.

Berikut resep yang di adaptasi dari resep mertua :

*2 ekor ikan kembung banjar.
* jeruk limo
* 2 bungkus kecil asem jawa. (Beli ditukang sayur yg uda dipack plastik kecil2), campur dengan 100ml air.
* 3 siung bawang merah, iris.
* 1 ruas jari kelingking kunyit, haluskan.
* 1 batang sereh, di keprek.
* 25gr gula merah, iris.
* 500ml air
* garam secukupnya
* minyak goreng untuk menumis.

Cara memasak :
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk limo, sisihkan.
2. Saring asam jawa. Supaya biji dan kotorannya tdk terbawa.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukan bawang merah tumis hingga harum. Masukan sereh dan kunyit. Tumis sebentar.
4. Tuang air asam ke dalam wajan.
5. Lalu masukan gula merah yg telah diiris. Tambahkan air 500ml. Beri garam, lalu koreksi rasanya.
6. Setelah air mendidih, masukan ikan.
7. Masak hingga ikan matang.
8. Siap untuk disajikan.

Selamat mencoba....

Mie siram simple

Hari ini binggung mau masak apa, buka kulkas ada sawi, baso sapi, ayam dan udang. Lihat lemari ada mie. Akhirnya bikin Mie Siram aja dech.....

Terinspirasi oleh mie siram makasar yang biasa kita makan, akhirnya mereka-reka sendiri bumbunya. Untuk mie gorengnya sich belum ada gambaran, akhirnya telp mertua dech minta bocoran hehehehe...

Resepnya sbb :
* 1 bungkus mie, aku pakai mie cap 3 telur
* 2 siung bawang putih yg kecil.
* 1 ikat sawi hijau (cai sim) potong-potong.
* 5 buah baso sapi. ( Bisa juga ditambah dengan baso ikan)
* 100gr ayam fillet, potong kecil- kecil
* 100gr udang ( kupas bersih)
* 2 sdm saus tiram
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap ikan
* 300ml air
* 1sdm sagu/ tepung maizena, lalurtan dgn 2 sdm air matang
* minyak sayur untuk menumis
* jeruk nipis

Cara membuat :
1. Rebus mie dengan air mendidih hingga setengah matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin.
2. Masukan 5 sdm minyak goreng ke dalam wajan. Goreng mie sambil terus diaduk. Jaga jangan sampai gosong. Goreng hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur, masukan bawang putih. Tumis hingga harum.
4. Masukan ayam, tumis hingga berubah warna, lalu masukan baso dan udang.
5. Masukan sawi, tumis sebentar hingga sawi layu, lalu masukan saos tiram, kecap ikan, kecap asin, air. Koreksi rasanya. Bila kurang asin bisa tambah kecap asin lagi.
6. Setelah air bergejolak, masukan larutan tepung. Masak hingga mengental.

Saran penyajian :
* Tata mie dalam piring, tuang kuah diatasnya. Beri peresan Jeruk nipis.

Puding Coklat

Sejak ketemu resep puding ini, jadi demen dech bikin puding coklat. Bisa tiap minggu bikin puding ini. Dan Vla'nya aku senang yg warna coklat dibanding Vla putih.

Resepnya dapat dari http://finamerliane.multiply.com/journal/item/35/Puding_Cokelat

Berikut resepnya aku ketik ulang yach :

Bahan Pudding:
* 90 gr coklat bubuk Van Houten --- > aku 50 gr
* 1 klg susu kental manis coklat Frisian Flag
* 2 bks agar-agar coklat Swallow Globe
* 250 gr gula pasir ---> aku 200gr
air matang 7x kaleng susu kental manis ---> aku 5x kaleng SKM

Bahan fla:
* 250 ml susu cair
* 1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 1 gelas air matang ---> aku tdk dicampur dgn 1 gelas air matang, tapi hanya mengambil 2 sdm campuran susu.
* 1 kuning telur
* 1/4 sdt garam
* 3 sendok makan gula pasir
* 1 sendok makan Essence Rhum --- > boleh di skip

Cara membuat :

* Puding: Masukkan semua bahan ke dalam satu panci dan aduk hingga rata sebelum diletakkan di atas kompor. Setelah rata, letakkan di atas kompor dengan api sedang. Aduk terus hingga 20 menit atau sampai cairan mengkilap dan mendidih. Angkat, dinginkan. Masukkan ke cetakan dan letakkan di kulkas sebelum disajikan.

* Fla: Panaskan susu di atas kompor berapi kecil. Masukkan garam dan gula pasir. Ambil beberapa sendok susu dari panci dan campurkan dengan kuning telur. Kocok, lalu tuang sedikit demi sedikit ke atas panci susu sambil terus diaduk. Ambil beberapa sendok susu dari panci dan campurkan dengan tepung maizena. Aduk, lalu tuang sedikit demi sedikit ke atas panci susu sambil terus diaduk. Masukkan Essence Rhum sambil terus diaduk hingga harum. Angkat, dinginkan.

Hasilnya enyak.... Dan ga beda jauh ama puding hoka-hoka bento :)