Klappertart again.... (family size)

Klappy again...yeay...ga akan ada yang menolak bila di sodorkan panganan yang satu ini....

Ini adalah repeat order dari customer yang sama.....

Apalagi bila di sajikan dalam keaddan dingin, dimakan di cuaca yang panas....dijamin mertua lewat ga akan kelihatan hehehehe...


Dan yang ini adalah klappertart in cup.....

Bisa ditaruh di dus Cup cake loch...tinggal info aja mau pesen yang isi berapa : 2,4,6,9.....cocok untuk hantaran, bingkisan, buah tangan untuk pacar, calon mertua, calon pacar, istri, suami, mertua....

Yuks diorder....jangan malu-malu....Just text me in : 083894667883

Puding Buah (fruity puding/Black forest puding)

Puding ini di buat untuk cake ultah tukang kuenya :D nasib tukang kue, kalo ultah ya buat sendiri dech kuenya hehehehehe.....

Kali ini pengennya makan yang dingin-dingin...soalnya cuaca belakangan ini panas banget....jadinya pengen makan yang seger-seger...

Resep puding ini pakai resep PUDING BLACK FOREST yang di posting BU CITRA di mills NCC

Berikut resepnya :
Black Forest Puding
resep dari NOVA

Bahan
Lapisan 1
1600 cc susu cair
200gr gula pasir
2 bks agar - agar  putih
50 gr DCC
30 gr cokelat bubuk
3 kuning telur, kocok sebentar

lapisan 2
400 c susu cair
1 bungkus agar - agar putih
180 gr gula pasir
30gr DCC
3 putih telur
1/2 kaleng blackcherry, tiriskan

cara membuat :
. Lapisan 1:
1. tim DCC bersama coklat bubuk  sampai cair dan tidak menggumpal,  masukkan susu cair   + gula pasir + agar - agar  , masak hingga hampir mendidih.
2, Ambil sedikit adonan, tuang ke dalam kuning  telur yang sudah dikocok, aduk rata, lalu tuang lagi ke dalam adonan. tunggu sampai mendidih.

lapisan 2:
3. Tim DCC hingga cair, masukkan susu cair + gula pasir + agar- agar hingga mendidih.
4. di tempat terpisah, kocok putih telur hingga kaku, tuang adonan agar - agar tadi ke dalamnya, kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata.
5. tuang lapisan 2 ke atas lapisan 1.
6. susun blackcherry diatas lapisan 2 sebelum mengeras.
7. Hias dengan whipcream dan chery merah.

hidangkan dingin.

Aku hanya memakai lapisan ke satu. itu aja uda penuh banget. Pakai loyang uk 22cm tinggi 7cm.

Sebenarnya hiasnya pakai ceri merah...cuma karena aku ga doyan ceri, makanya pakai strawberry, biar tambah seger :)

Yuks di buat, enak dech....kalo males buat, bisa koq pesen ke aku, topping buahnya sesuai selera anda....Just text me :)

Brownies Panggang Putih telur

Ada sisa Putih telur di kulkas, bekas buat Kue kering....ga tau binggung mau diapain....kebetulan sekali di Grup BB NCC bintaro -bsd ada yang posting soal cake ini.

Lihat bahan-bahannya ada semua di dapur, dan gampang membuatnya, jadilah oprek-oprek di dapur....Buatnya gampang loch....dan akhir jadinya enak banggggeeeettttt....lembut and nyoklat banget. Ga berasa membal karena hanya menggunakan putih telur...

Yang mau mencoba, berikut resepnya :

BROWNIES PANGGANG PUTIH TELUR

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan A:

100 gr tepung terigu
50 gr gula pasir

Bahan B:

250 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
100 gr mentega tawar

Bahan C:
150gr putih telur
100 gr gula pasir

Bahan D:
100 gr kacang almong slice, panggang

Cara membuatnya:

1. Siapkan loyang Brownies 12x30cm poles mentega dan alasi kertas roti, sisihkan.

2. Taruh bahan A dalam wadah, aduk rata, sisihkan.

3. Tim DCC dan mentega hingga leleh, tuangkan kedalam Bahan A sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan balloon whisk hingga rata dan cokelat habis. Sisihkan.

4. Kocok putih telur sambil ditaburi gula pasir sampai kaku benar. Masukkan secara bertahap kedalam adonan cokelat, aduk rata.

5. Tuang adonan kedalam loyang, panggang dalam oven suhu 180'C selama 40 menit atau hingga matang.


Dicoba yuks....dijamin ketagihan dech.....dan bisa jadi salah satu cara menghabiskan stok putih telur di kulkas....

Donat Kentang NCC

Dirumah masih ada tepung komachi, pengen menyoba sesuatu selain roti. Akhirnya pilihan jatuh ke DONAT KENTANG NCC, Waktu mau buat ini sudah ragu-ragu, takut gagal and bantet. Soalnya waktu pertama kali mencoba, sukses bantet :)

Tapi kalo kita tidak mencoba lagi, mana tau ya kita bisa atau tidak :D....akhirnya mencoba 1/2 resep dulu.....Dan hasilnya adalah.....jreng...jreng.....donat yang empuk and enak sekali.....Sampai besok pagi masih empuk loch, ga keras...

Berikut resepnya :

500 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr susu bubuk

11 gr ragi instan

200 gr kentang kukus ---> haluskan dan dinginkan

100 gr gula kastor

75 gr mentega

1/4 sdt garam

4 kuning telur

100 ml air dingin

Cara Membuat :

- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus dan ragi. Aduk hingga rata.

- Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.

- Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.

- Kempiskan adonan, bagi dan bentuk bulat (aku bagi menjadi berat 50 gr dan dicetak menggunakan cetakan donat). Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.

- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.

- Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

 

Aku menggunakan 1/2 resep. jadi semua bahan diatas aku kurang setengahnya....

Selamat mencoba....Dijamin enak dan ketagihan loch....dan bisa buat jualan juga loch :)

Elmo cake

Kali ini Customer request Elmo cake...Dan trala.....Jadilah seperti ini...

Rambutnya si Elmo kurang keriting yach....perlu ke salon dulu nich :D

Mata, Hidung, Mulut menggunakan fondant.

Yuks yang mau pesen cake untuk anak tercinta sesuai tema....silahkan pesen yach....Just text me :)

Edible Image For adzaky

Lagi cek foto-foto di computer eh ternyata foto ini kelewatan di posting :D

Cake ini di pesan oleh loyal customer untuk ulang tahun anaknya (Adzaky) yang kebetulan harinya ga beda jauh sama ommanya. Jadi dech sekalian merayakan Ulang tahun adzaky + omma.....

Base cake Brownies coklat kukus. Hias edible and fondant...

Happy B'day Adzaky and Omma...semoga panjang umur and sehat selalu....amin....

Black forest Kukus

Cake kali ini untuk ulang tahun Papa tercinta...yang request adikku. Cake ini di buat dengan cara di kukus. dan di belah memakai cara yang pernah aku posting sebelumnya disini.

Resepnya dapat dari Dapur solia. lengkap banget loch sampai ada foto step by stepnya. Untuk lebih jelas bisa lihat disini. Untuk resepnya saya copykan disini yach....Silakan berkunjung ke website Dapursolia untuk melihat step by stepnya :

Berikut resepnya : Untuk loyang uk: 20cm

Bahan2:
A. Cake
6 butir Telur utuh
120 gram Gula pasir
½ sdm TBM
90 gram Terigu protein sedang
40 gram Bubuk coklat (cocoa powder)
60 ml Minyak sayur

Cara Membuat:
- Kocok telur, gula pasir dan TBM sampai kental dan putih
- Ayak terigu dan cocoa powder, tambahkan ke dalam adonan telur, aduk menggunakan spatula
- Tambahkan minyak sayur, aduk rata
- Alasi dasar loyang 20cm dengan kertas roti, olesi lemak seluruhnya, tuangkan adonan cake, kukus selama 20 menit dengan api sedang
- Angkat, dinginkan
- Belah menjadi 2 layer (atau 3, sesuai selera), sisihkan ---) aku belah menjadi 2 bagian

---
B. Olesan
100 ml Air dark cherry
2 sdm Gula pasir
½ sdm Maizena
Optional: 1 sdm Esens rhum
Catatan: jika cake dibelah menjadi 3 layer, gandakan jumlah olesan pada resep ini


Cara Membuat:
- Campur semua bahan, masak dengan api kecil sampai meletup2, matikan api. Biarkan dingin, baru tambahkan esens rhum
Note by Shirley: maizena aku encerkan dulu dengan sedikit air dark cherry sebelum digabungkan dengan bahan2 yang lain. Untuk mengaduk aku memakai baloon whisk ukuran kecil supaya gula cepat larut. Olesan ini rasanya enak sekali, lebih oke daripada air dark cherry yang tidak dimasak.

---
C. Filling
- 1 kaleng Dark cherry, dibelah menjadi dua atau empat

---
D. Frosting
500 gram Hollman softcream
100 gram Shortening (aku pake Snow White)
3/4 kaleng Susu kental manis Carnation
4 sdm Glucose
1 sdt Vanili bubuk
Optional: 1 sdt Esens rhum

Cara Membuat:
- Kocok semua bahan sampai mengembang dan fluffy
Nixel cake : memakai whipcream. Soalnya papa ga suka Butter cream
---
E. Hiasan
Coklat serut
Cherry merah 
dll (sesuai selera) 
Nixel cake : memakai pager coklat
---
Penyelesaian:
- Olesi tiap cake dengan bahan olesan
- Beri frosting. Tata dark cherry. Timpa dengan cake lainnya
- Hias dengan frosting, coklat serut/ papan coklat dan cherry merah sesuai selera